Ovo de Páscoa de pão de cará? Empreendedora faz releitura inusitada do clássico santista
Empreendedora aposta em ovo de Páscoa de pão de cará em Santos, SP Mariane Rossi/g1 e Doce de Lela/Divulgação O pão de cará é um patrimônio cultural e imaterial de Santos, no litoral de São Paulo, podendo ser encontrado em padarias tradicionais e até nos restaurantes renomados da cidade. Pensando nisso, a chocolate maker e empreendedora Marcela Nogueira Mendes Conde fez uma releitura inusitada da iguaria ao transformá-lo em ovo de Páscoa. A casca é feita de chocolate de doce de leite 34% cacau, enquanto o recheio leva caramelo salgado, croutons [pedaços pequenos] de pão de cará e duja [pasta] que também leva o clássico santista na receita. O ovo de Páscoa, da Doce de Lela Chocolate e Confeitaria, pesa 270 gramas e custa R$ 119,90. ✅ Clique aqui para seguir o novo canal do g1 Santos no WhatsApp. A empreendedora contou ao g1 que o doce faz parte da coleção de Páscoa "Santos tem sabor de chocolate" (veja outros sabores abaixo). "Busquei traduzir elementos da cultura local em experiências sensoriais, e o pão de cará se tornou uma escolha natural para representar essa proposta", afirmou. Culinária #013: conheça o pão de cará, um patrimônio de Santos Marcela acrescentou que tem uma memória afetiva com o pão de cará do período em que passou fazendo cursos no renomado instituto de culinária Le Cordon Bleu, em Lima, no Peru. "Era um dos alimentos de que mais sentia falta, justamente por ser algo tão característico da nossa região", disse. Santos tem sabor de chocolate Além do pão de cará, Marcela apostou nos sabores de açaí, cocada e café com leite. Confira os detalhes de cada um deles abaixo: Ovos de Páscoa nos sabores cocada (à esq.) e açaí (à dir.) Doce de Lela/Divulgação ☕Café com Leite (R$ 139,90 - 380g): um lado com a casca de chocolate branco 34% cacau e recheio de ganache de café, e o outro com casca de chocolate de café 55% cacau e recheio de ganache de chocolate branco.
Empreendedora aposta em ovo de Páscoa de pão de cará em Santos, SP Mariane Rossi/g1 e Doce de Lela/Divulgação O pão de cará é um patrimônio cultural e imaterial de Santos, no litoral de São Paulo, podendo ser encontrado em padarias tradicionais e até nos restaurantes renomados da cidade. Pensando nisso, a chocolate maker e empreendedora Marcela Nogueira Mendes Conde fez uma releitura inusitada da iguaria ao transformá-lo em ovo de Páscoa. A casca é feita de chocolate de doce de leite 34% cacau, enquanto o recheio leva caramelo salgado, croutons [pedaços pequenos] de pão de cará e duja [pasta] que também leva o clássico santista na receita. O ovo de Páscoa, da Doce de Lela Chocolate e Confeitaria, pesa 270 gramas e custa R$ 119,90. ✅ Clique aqui para seguir o novo canal do g1 Santos no WhatsApp. A empreendedora contou ao g1 que o doce faz parte da coleção de Páscoa "Santos tem sabor de chocolate" (veja outros sabores abaixo). "Busquei traduzir elementos da cultura local em experiências sensoriais, e o pão de cará se tornou uma escolha natural para representar essa proposta", afirmou. Culinária #013: conheça o pão de cará, um patrimônio de Santos Marcela acrescentou que tem uma memória afetiva com o pão de cará do período em que passou fazendo cursos no renomado instituto de culinária Le Cordon Bleu, em Lima, no Peru. "Era um dos alimentos de que mais sentia falta, justamente por ser algo tão característico da nossa região", disse. Santos tem sabor de chocolate Além do pão de cará, Marcela apostou nos sabores de açaí, cocada e café com leite. Confira os detalhes de cada um deles abaixo: Ovos de Páscoa nos sabores cocada (à esq.) e açaí (à dir.) Doce de Lela/Divulgação ☕Café com Leite (R$ 139,90 - 380g): um lado com a casca de chocolate branco 34% cacau e recheio de ganache de café, e o outro com casca de chocolate de café 55% cacau e recheio de ganache de chocolate branco.
