Sul de Minas concentra maioria dos queijos autorais registrados no estado, diz Seapa
Minas Gerais se destaca na produção de queijos autorais que fogem do tradicional Na Serra da Canastra, uma das dez regiões produtoras de Queijo Minas Artesanal, tradição e inovação caminham lado a lado. O clima, o solo e os microrganismos do ambiente — o chamado terroir — influenciam o sabor e a textura do produto, feito há mais de dois séculos e reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro.
Minas Gerais se destaca na produção de queijos autorais que fogem do tradicional Na Serra da Canastra, uma das dez regiões produtoras de Queijo Minas Artesanal, tradição e inovação caminham lado a lado. O clima, o solo e os microrganismos do ambiente — o chamado terroir — influenciam o sabor e a textura do produto, feito há mais de dois séculos e reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro.
