Você comeria em motel? Especialista alerta para cuidados com alimentos e higiene
A nutricionista Júlia Grosso realiza a segurança alimentar de motéis em Santos. Rodrigo Francisco/Almar Comunicação Hambúrgueres, pizzas e porções estão entre os pedidos mais comuns feitos em motéis. Apesar do tabu que ainda cerca esse tipo de refeição, a operação precisa seguir as mesmas regras de segurança alimentar adotadas em restaurantes convencionais, com controle rigoroso de higiene e temperatura. A nutricionista Júlia Grosso, especialista em segurança dos alimentos e CEO da VeriFood, explica que os motéis que oferecem refeições nas suítes precisam manter um controle rigoroso em todas as etapas da operação. Segundo ela, o desafio é garantir qualidade e segurança mesmo em um ambiente marcado pela privacidade e por uma demanda imprevisível. ✅ Clique aqui para seguir o novo canal do g1 Santos no WhatsApp. “O rigor técnico é exatamente o mesmo de um restaurante de rua, baseado na RDC 216 da Anvisa. O desafio é manter esse padrão em uma operação 24 horas, com um serviço em que o cliente não tem o controle visual da cozinha”, afirmou. Vídeos em alta no g1 Pratos mais pedidos Segundo Júlia, os pedidos mais comuns nos motéis atendidos pela empresa em Santos incluem:
A nutricionista Júlia Grosso realiza a segurança alimentar de motéis em Santos. Rodrigo Francisco/Almar Comunicação Hambúrgueres, pizzas e porções estão entre os pedidos mais comuns feitos em motéis. Apesar do tabu que ainda cerca esse tipo de refeição, a operação precisa seguir as mesmas regras de segurança alimentar adotadas em restaurantes convencionais, com controle rigoroso de higiene e temperatura. A nutricionista Júlia Grosso, especialista em segurança dos alimentos e CEO da VeriFood, explica que os motéis que oferecem refeições nas suítes precisam manter um controle rigoroso em todas as etapas da operação. Segundo ela, o desafio é garantir qualidade e segurança mesmo em um ambiente marcado pela privacidade e por uma demanda imprevisível. ✅ Clique aqui para seguir o novo canal do g1 Santos no WhatsApp. “O rigor técnico é exatamente o mesmo de um restaurante de rua, baseado na RDC 216 da Anvisa. O desafio é manter esse padrão em uma operação 24 horas, com um serviço em que o cliente não tem o controle visual da cozinha”, afirmou. Vídeos em alta no g1 Pratos mais pedidos Segundo Júlia, os pedidos mais comuns nos motéis atendidos pela empresa em Santos incluem:
