Você conhece o 'xis' gaúcho? Diferente do 'x-tudo' e do 'cheeseburger', prato típico tem festival no RS com direito a lanche de 24 kg e até versão doce

Você sabe o que é um 'xis'? Pão, bife, ovo e salada… É parecido com bauru ou hambúrguer, mas quem já experimentou sabe que é diferente. Xis do Bira/Divulgação Toda lancheria que se preze no Rio Grande do Sul oferece no cardápio "xis" (e não está escrito errado: não é "cheese" nem "X", mas "xis" mesmo) – um tradicional lanche gaúcho que é parecido com bauru ou hambúrguer, mas quem já provou não tem dúvidas de que é diferente. A receita básica é: pão, bife, ovo, queijo, salada e molhos. Mas os "sabores" podem variar do salgado (xis galinha, xis coração, xis filé…) ao doce (chocolate ou califórnia, com frutas). Ele é prensado na chapa, o que deixa o pão redondo levemente crocante, e é servido no prato acompanhado, geralmente, da maionese caseira que é a marca da casa onde foi feito o lanche. O lanche é tão popular que na "cidade do xis", Santa Maria, na Região Central do estado, existe uma lanchonete especializada para cada 434 habitantes.

Nov 15, 2025 - 03:30

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Você conhece o 'xis' gaúcho? Diferente do 'x-tudo' e do 'cheeseburger', prato típico tem festival no RS com direito a lanche de 24 kg e até versão doce

Você sabe o que é um 'xis'? Pão, bife, ovo e salada… É parecido com bauru ou hambúrguer, mas quem já experimentou sabe que é diferente. Xis do Bira/Divulgação Toda lancheria que se preze no Rio Grande do Sul oferece no cardápio "xis" (e não está escrito errado: não é "cheese" nem "X", mas "xis" mesmo) – um tradicional lanche gaúcho que é parecido com bauru ou hambúrguer, mas quem já provou não tem dúvidas de que é diferente. A receita básica é: pão, bife, ovo, queijo, salada e molhos. Mas os "sabores" podem variar do salgado (xis galinha, xis coração, xis filé…) ao doce (chocolate ou califórnia, com frutas). Ele é prensado na chapa, o que deixa o pão redondo levemente crocante, e é servido no prato acompanhado, geralmente, da maionese caseira que é a marca da casa onde foi feito o lanche. O lanche é tão popular que na "cidade do xis", Santa Maria, na Região Central do estado, existe uma lanchonete especializada para cada 434 habitantes.